Организация работ по стандартизации на пищевых предприятиях. Декларирование безопасности и качества пищевой продукции: Повышение квалификации

1. Федеральный закон от 29.06.2015 № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации».
2. Стандартизация в пищевой промышленности. Виды и категории стандартов. Национальные, межгосударственные и международные стандарты. Применение стандартов. Структура документов. Кодификаторы и классификаторы: ОК 034-2014 (КПЕС 2008), ОКПО, УДК,  ОК 029-2014 (КДЕС Ред.2), ТН ВЭД. Применение.
3. Федеральный Закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании» с изменениями и дополнениями, вступившими в силу 05.04.2016 г № 104-ФЗ.
4. Технические регламенты ЕАЭС на пищевую продукцию. Изменения, пояснения, комментарии к техническим регламентам Таможенного союза:
5. ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
6. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
7. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и другим техническим регламентам.
8. Организация работы по стандартизации на предприятии. Требования ГОСТ Р 1.15-2009 «Службы  стандартизации в организациях». Правила создания служб стандартизации.
9. Гармонизация межгосударственных стандартов и технических регламентов, определяющих современные требования к пищевой продукции на потребительском рынке России и Евразийского союза.
10. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов ЕАЭС и обязательных требований стандартов. Обеспечение соответствия пищевой  продукции по показателям безопасности.
11. Подтверждение соответствия пищевой продукции и процессов ее производства. Формы  оценки (подтверждения) соответствия продовольственного сырья и пищевой продукции. Единый знак обращения продукции. Требования к заполнению форм  сертификата или декларации соответствия.
12. Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции на предприятии: опыт внедрения систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
13. Законодательство РФ в области  метрологии и обеспечения единства измерений. Метрологический  надзор. Стандарты МВИ. ГОСТ 8.563-2009, ГОСТ 8.010-2013. Требования к структуре стандартов, требования к контролю качества МВИ, ответственность разработчика документов.

Практические занятия:

• Разработка новых видов пищевой продукции. Нормативные документы  на продукцию: ТУ, СТО, ГОСТ.
• Порядок утверждения, изложения и согласования технических условий по ГОСТ Р 51740-2016.
• Стандарты организаций (СТО). Основные положения по ГОСТ Р 1.4-2004.
• Оформление и регистрация Каталожного листа продукции по ПР 50-718-99.

Слушатели обеспечиваются пакетом информационных материалов по программе семинара. По окончании обучения слушателям выдается удостоверение  о повышении квалификации установленного образца.