Форум: Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности

Программа:
1. Открытое совещание национального союза производителей молока (союзмолоко) "Стратегия развития молочной отрасли россии до 2020 года"
Ключевые вопросы совещания:

• Стратегические цели развития молочной отрасли с позиции государства
• Возможные сценарии развития молочной отрасли России
• Актуальные проблемы и ожидания участников рынка: производителей, поставщиков, переработчиков.
• Ситуация с ценами на молочное сырье: кто из участников рынка выиграет?
• Успешная модель бизнеса регионального производителя молочной продукции: как выстоять в борьбе с федеральными брендами?
• Окупаемость бизнеса производителя молочных продуктов в условиях дефицита государственных субсидий
• Приоритетные задачи и сложные вопросы технического регулирования молочной отрасли
• Когда иссякнет поток дешевого импорта из стран таможенного союза?
• Проблемы использования растительных жиров при производстве молочных продуктов

2. Специальное выступление: Инвестиционная привлекательность российского сельского хозяйства: от глобальных экономических тенденций к российской действительности
3. Технологическая сессия: Конкурентоспособный молочный продукт: Экономически и технологически эффективные решения для молочной отрасли
Ключевые темы:

• Соблюдение баланса натуральности, качества и цены: использование натурального молока в производстве мороженного, сыров, творога
• Системы запайки (оборудование и материал) полимерной тары из металлизированного ПЭТ
• Ультрапастеризация: короткий путь к долгому сроку хранения молока от ведущего мирового производителя упаковки
• Переработка молочной сыворотки: отечественный опыт производства сыров и белковых пищевых добавок
• Разработка и вывод на рынок нового функционального продукта: вкус, качество, польза?