Обучение по теме Рестораны, общественное питание

Пицца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, в виде кушаний на ломтях хлеба.
Производство пиццы — рентабельный бизнес! Себестоимость низкая, а спрос высокий. Пиццерия — приносит стабильный доход при небольших затратах. Помимо исторических фактов, на

обучение возможно в дистанционном формате

Приглашаем посетить авторский курс от гениального шеф-повара Романа Пупынина по теме "Банкетные и фуршетные блюда". Курс предназначен для всех желающих научиться секретам технологии приготовления фуршетных блюд, что в дальнейшем пригодится для работы в ресторанах или кейтеринговых предприятиях.

Курс направлен на комплексный подход к работе в рекламой в ресторанном сегменте, акцент сделан на работу с банкетным залом.

Вы хотите узнать тонкости работы действующего кафе? Хотите не только услышать, но и увидеть, как организовано производство, как разрабатывается меню, как формируется и реализуется заказ, увидеть, как производится обслуживание "изнутри"? Тогда этот семинар для вас. Он уникален тем, что вы сможете посетить действующее кафе, увидеть все то, что недоступно посетителям и получить важнейшие сведения о

Ответственность за качество пищевой продукции возлагается на производителя. Для гарантии безопасности готовой продукции и оптимизации технологических процессов на пищевом предприятии, разработана профилактическая модель управления безопасностью пищевой продукции, базирующаяся на принципах НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point).

Цель тренинга — освоить необходимые навыки продаж и общения с посетителями для улучшения обслуживания, увеличения продаж, размера среднего чека и повышения лояльности гостей к заведению. На тренинге рассматриваем все этапы продаж и общения с гостем: от создания доброжелательной атмосферы, выявления потребностей до заключительных фраз при прощании.

Времени на подключение к системе ЕГАИС остается совсем немного, а за нарушение новых правил предприятиям ресторанного бизнеса грозят штрафы. С 1 января 2016 года приёмка алкоголя в системе ЕГАИС станет обязательной для общественного питания.

Финансы ресторана - это его кровь! От того насколько вы грамотно ими распоряжаетесь, зависит здоровье и будущее проекта. В данной программе вы рассмотрите базовые методы планирования и контроля в самом главном бизнес-процессе ресторана, а именно управлении финансами.

Организация и качество питания, предлагаемого отелем, серьёзно влияет на общее впечатление гостей от пребывания – а также на их желание вернуться вновь. Почти 100% гостиниц в России предлагают своим гостям завтраки, включённые в стоимость проживания, но лишь немногие могут гордиться тем, что об их завтраках рассказывают другим. Ведь в вопросе правильной организации буфетного обслуживания скрыто

Открыть ресторан просто. Это под силу любому инвестору. Для успешного ресторана нужны клиенты. Много клиентов. Чтобы они были, ресторан должен им понравиться. Это уже сложнее. До половины ваших конкурентов закроется в первый же год работы. Потому что они окажутся не воплощением мечты, а очередным безликим проектом. Но будет ли вас это беспокоить, если вы окажетесь в числе тех, чей ресторан важен

Программа включает в себя 5 дней интенсивных занятий. По окончании занятий Вы научитесь работать с профессиональным кофейным оборудованием, разбираться в кофейном зерне и будете знать современные мировые тенденции кофейной индустрии. Мы обучим Вас быстро и точно настраивать помол зерна для максимального раскрытия его в напитке. Также мы обучим Вас правильно взбивать молоко для капучино и латте и

Открытая лекция совладельца компании "Викон", консультанта и основателя консалтинговой компании CafeProfit Андрея Кондрашина. Мотивация труда персонала является ключевым направлением в ведении бизнеса, ведь это один из способов повышения производительности, а, следовательно, увеличения прибыли.

Тематические сладкие столы (candy bar) – это самое актуальное сегодня в проведении праздников и торжеств. Под руководством опытного преподавателя Вы создаете своими руками все сладости, торты, конфеты, выпечку и многое другое! Каждое изделие оформите в едином задуманном дизайне.

Аэрография очень успешно применяется в многих областях декорирования и искусства, для украшения кондитерских изделий аэрография явилась настоящей находкой. Для успешной работы с аэрографом нужно приобрести навыки нанесения рисунка. Мы предлагаем практических курс, где каждый каждый студент освоит технику нанесения и исполнения рисунка под руководством ведущих специалистов.

На данном курсе вы узнаете о модных тенденциях в изготовлении тартов, откроете новые возможности и интересные варианты оформления. Оригинальная кондитерская витрина с разнообразными тартами и тарталетками. Зимние и летние тарты. Мастерство создания вкусных и изящных песочных тартов для вашей кондитерской.

Мастер-класс «Цветы в английской технике» для начинающих специалистов. В программе - лилия, пион, листья, сборка букета.

Мастер-класс ориентирован на получение практических навыков для изготовления конфет ручной работы из натурального сырья в домашних условиях.

Если вы не знаете что такое и чем отличаются тримолин и глюкоза, пектин nh и яблочный, конфи и компоте, кремё и кули, крокант, крустилант и штрейзель, крамбл и баваруаз, пралине и ореховая паста, итальянская и французская меренга, зефир и маршмеллоу, - базовый курс "Начинающий кондитер" вам подойдёт идеально. Эти и другие компоненты больше не будут "страшными" и неизвестными

Освойте все тонкости работы официанта на эффективном тренинге "Официант-мастер высокого сервиса"! Этот универсальный тренинг-практикум пользуется наибольшим спросом. Программа уникальна тем, что включает в себя практически все основные аспекты работы официанта. Это тренинг-практикум — 80% времени участники осваивают знания и навыки на практике (через ролевые и деловые игры, различные упражнения,