Технолог общественного питания обучение

Цель семинара: актуализация теоретических и практических знаний руководителей и специалистов пищевых и перерабатывающих предприятий по стандартизации, техническому регулированию, оценке соответствия, государственному надзору и контролю; повышение уровня профессиональных знаний, необходимых для работы в современных условиях.

Цель семинара: подготовка специалистов предприятий общественного питания к практическому выполнению работ по внедрению и поддержанию системы управления пищевой безопасностью продукции, основанной на концепции ХАССП.

Для всех, кто хочет научиться готовить кондитерские изделия и в будущем стать кондитером.

Кур "Шоколатье (всё о шоколаде)" для всех, кто хочет научиться готовить кондитерские изделия и в будущем стать кондитером.

Для всех, кто хочет научиться готовить кондитерские изделия и в будущем стать кондитером.

Курс поможет подготовиться к проверкам, разработать санитарно-гигиеническую программу, идентифицировать опасности и оценить риски; освоить современные практики по обеспечению соответствия высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции.

Цель обучения: подготовка профессиональных кадров предприятий пищевой отрасли и организаций общественного питания с практическими навыками по самостоятельной разработке и внедрению системы обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, хранения и транспортировки на основе принципов ХАССП. Задачи: обзор основных национальных требований к производителям пищевой продукции,

Цель обучения: подготовка профессиональных кадров предприятий пищевой отрасли и организаций общественного питания с практическими навыками по самостоятельной разработке и внедрению системы обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, хранения и транспортировки на основе принципов ХАССП. Задачи: обзор основных национальных требований к производителям пищевой продукции,

Цель обучения: подготовка профессиональных кадров предприятий пищевой отрасли и организаций общественного питания с практическими навыками по самостоятельной разработке и внедрению системы обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, хранения и транспортировки на основе принципов ХАССП. Задачи: обзор основных национальных требований к производителям пищевой продукции,

В 2018 году в Екатеринбурге состоится Чемпионат мира по футболу. Это значит, что в наш город приедет множество гостей со всего мира! Если Вы хотите быть готовы к наплыву гостей и повысить эффективность вашего заведения-мы рады будем пригласить Вас на наш мастер-класс. Эффективность любого ресторана, кафе или бара определяется не только хорошей кухней, фирменным стилем и отменным сервисом. В

В программе: новые технологии как преимущество в борьбе за клиента, как сделать ресторан более престижным без особых затрат, реклама без сумасшедших вложений, как правильно и без затрат ввести учёт расходов на кухне.

Содержание программы (примеры, практические задания) адаптируется под потребности и задачи слушателей. Обучение проводят специалисты-практики, с многолетним опытом. Слушатели имеют возможность задавать вопросы, обсуждать реальные ситуации, связанные с соблюдением правил гигиены и санитарии на пищевом производстве.

Курс поможет подготовиться к изменениям и переходу на новую версию стандарта ISO 22000 (проект 2018 г.), разработать и внедрить СМБПП, план ХАССП, ППК, совершенствовать политику управления пищевой безопасностью, актуализировать документацию, профессионально проводить внутренние аудиты и уверенно проходить проверки.

На семинаре мы представим вниманию слушателей программный продукт БИТ. Аппетит, который позволит вам автоматизировать рабочие места: официантов, кассиров, метрдотелей, операторов доставки, менеджеров зала, работников кухни и специалистов call-центра.А также рассмотрим преимущества нашей программы перед другими программами!

На курсе вы узнаете, как подготовиться и успешно пройти проверку предприятию общественного питания. Особое внимание уделено проверкам со стороны Роспотребнадзора, в том числе в части, касающейся ХАССП. Также преподаватели расскажут о проверках со стороны пожарного надзора, ФМС и инспекции по труду.

В программе обучения известные и любимые с детства торты и пирожные в новом исполнении

Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению.

В программе курса лёгкие муссовые торты, обучение приготовлению и нанесению идеально зеркального гляссажа и текстурного велюра.

Цель: познакомить слушателей с системой ХАССП, порядком её разработки и внедрения на предприятиях общественного питания.

С 1 января 2016 года все предприятия ресторанного бизнеса должны быть подключены к системе ЕГАИС. На семинаре мы расскажем, за что могут оштрафовать уже сегодня и какие изменения нас ждут с 1 апреля. Будьте в курсе последних изменений в подключении к системе ЕГАИС, требованиях законодательства к общественному питанию, новых правил заполнения журнала учёта алкоголя.