31.10.2018
|
FSSC 22000. Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности согласно FSSC 22000 [версия 4.1] [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] (ISO 22000, ISO/TS 22002-1/22002-4/PRPs, дополнительные требования). Ступень 1
 в
ТМС РУС, ООО (ранее ТЮФ ЗЮД РУС, ООО)
|
Санкт-Петербург
|
23 600 руб.
|
|
Цель тренинга: обучение требованиям системы FSSC 22000 [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] и практике внедрения системы менеджмента пищевой безопасности. Помощь в адаптации существующих систем организации к требованиям схемы сертификации. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.
|
|
|
29.10.2018
|
Разработка и внедрение HACCP на пищевых предприятиях
в
ТМС РУС, ООО (ранее ТЮФ ЗЮД РУС, ООО)
|
Санкт-Петербург
|
17 700 руб.
|
|
Обучение НАССР и практике документирования и внедрения. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.
|
|
|
|
C открытой датой
|
Сервировка и декорирование стола
в
АртФутуре, Школа Дизайна
|
Санкт-Петербург
|
14 000 руб.
|
|
Курс "Сервировка и декорирование стола" познакомит вас с правилами сервировки и украшения стола, а также с основными художественными приемами оформления.
|
|
|
|
23.10.2018
|
Повар
в
Профессионал, центр знаний
|
Хабаровск
|
15 500 руб.
|
|
Профессия повара идеально подходит тем, кто любит готовить и мечтает создать собственное уникальное блюдо. Чаще всего объявления о найме поваров размещают сетевые кафе, бары, пиццерии и рестораны. В большинстве случаев запросы касаются универсальных специалистов, обладающих всеми основными навыками и способных в случае необходимости быстро освоить дополнительные «опции». Данный курс поможет вам
|
|
|
|
27.11.2018
|
Расчет себестоимости и калькуляция затрат в пищевом производстве
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
34 300 руб.
|
|
Проработаете все аспекты формирования себестоимости услуг и методы ценообразования в кондитерском, молочном, хлебопекарном, бакалейном производствах, научитесь учитывать затраты по стадиям производственного процесса, рассчитывать стоимость проекта и источники финансирования для запуска новой продукции.
|
|
|
|
C открытой датой
|
Основы учета для Предпринимателей
в
ОдинГрад, ЦДО
|
Pоссия
|
бесплатно
|
|
Приглашаем на вебинар "Основы учета для Предпринимателей".
|
|
|
|
11.12.2018
|
Внутренний аудит системы менеджмента пищевой безопасности (ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, BRC, IFS, GMP+). Ступень 2
в
ТМС РУС, ООО (ранее ТЮФ ЗЮД РУС, ООО)
|
Екатеринбург
|
17 700 руб.
|
|
Ознакомление и поиск подходов ISO 19011 к процессу внутреннего аудита. Применение стандартов для целей внутреннего аудита. Построение результативного процесса внутренних аудитов и его взаимосвязь с процедурой корректирующих и действий и процессом постоянного улучшения
|
|
|
|
13.11.2018
|
Разработка и внедрение программы пест-контроля в рамках системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАСПП
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
33 500 руб.
|
|
Практический курс поможет внедрить систему пест-контроля на всех этапах производства пищевой продукции от производителя до потребителя, профессионально контролировать численность вредителей, разработать систему мероприятий, направленную на снижение всех возможных рисков загрязнения продукции вредоносными животными, продуктами их жизнедеятельности, а также пестицидами в случае их применения,
|
|
|
|
26.11.2018
|
Внутренний аудит системы менеджмента пищевой безопасности (ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, BRC, IFS, GMP+). Ступень 2
в
ТМС РУС, ООО (ранее ТЮФ ЗЮД РУС, ООО)
|
Москва
|
17 700 руб.
|
|
Ознакомление и поиск подходов ISO 19011 к процессу внутреннего аудита. Применение стандартов для целей внутреннего аудита. Построение результативного процесса внутренних аудитов и его взаимосвязь с процедурой корректирующих и действий и процессом постоянного улучшения.
|
|
|
|
12.11.2018
|
Ресторанный этикет
в
Бизнес-школа ITC Group
|
Санкт-Петербург
|
19 900 руб.
|
|
Цель программы обучения: передача официантам, администраторам и менеджерам знаний, необходимых для высококлассного обслуживания посетителя ресторана. Знание психологии поведения и взаимодействия с требовательным Гостем, а также тонкостей при приветствии, принятии заказа, уходе за столом, расчете и прощании помогут персоналу ресторана оставить наилучшее впечатление об обслуживании и ресторане у
|
|
|
|
24.10.2018
|
Столовый этикет. Правила поведения в ресторанах, на фуршетах, приемах
в
Бизнес-школа ITC Group
|
Санкт-Петербург
|
19 900 руб.
|
|
Общение с коллегами, партнерами по бизнесу зачастую идет именно за столом во время приемов, фуршетов, деловых завтраков, ланчей, домашних праздников, свадеб, юбилеев и т.д. По тому, как человек ест, можно судить о его культурном уровне. Нужно уметь держаться за столом, правильно и красиво есть. Без соблюдения правил поведения за столом, без хороших манер трудно добиться успеха в обществе.
|
|
|
|
C открытой датой
|
Бухгалтер-калькулятор
в
Профессионал, центр знаний
|
Хабаровск
|
6 500 руб.
|
|
В программе: расчет калькуляций блюд, технологические карты, работа со сборником рецептур и др.
|
|
|
|
20.11.2018
|
Контроль качества и безопасности питьевых вод
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
32 400 руб.
|
|
В программе: о требованиях к безопасности питьевой воды, об органолептических методах испытаний питьевой воды в свете ГОСТа ИСО/МЭК 17025, о схемах производственного контроля безопасности и качества воды на пищевых производствах.
|
|
|
|
19.11.2018
|
ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
32 800 руб.
|
|
Практические рекомендации по внедрению ГОСТов на основе принципов ХАССП (HACCP), разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, подготовка предприятия общепита к сертификации системы ХАССП, адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам общественного питания.
|
|
|
|
19.11.2018
|
Организация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
35 800 руб.
|
|
Продажа банкетов: кому и как. Ценообразование и переговоры. Банкетное меню, напитки. Сервировка и декор. Рекомендации по обслуживанию банкетов разных видов. Подготовка мероприятия, проведение, "тонкие места". Кейтеринг. Посещение банкетного залам.
|
|
|
|
10.12.2018
|
Заведующий производством на предприятиях общественного питания
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
31 000 руб.
|
|
Преподаватели расскажут об организации и контроле технологических процессов на предприятии общественного питания с учетом принципов ХАССП, правилах работы с рецептурами и учете на производстве. Программа учитывает требования межгосударственных стандартов и технических регламентов Таможенного Союза к услугам общественного питания, расширение полномочий Роспотребнадзора на внезапные проверки.
|
|
|
|
03.12.2018
|
Директор ресторана
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
33 800 руб.
|
|
Экономика ресторана: расчет прибыли, бюджет, ценообразование, бухучет, налоги. Продажи: кому и как продавать. Персонал: подбор, оформление, мотивация. Жизненные процессы ресторана: кухня, бар и зал. Правовое обеспечение деятельности ресторана. Проверки. Обмен опытом - посещение успешного ресторана.
|
|
|
|
03.12.2018
|
Система менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2017 в рамках подготовки к проверке и оценке надзорными органами
в
ЦНТИ Прогресс
|
Москва
|
34 000 руб.
|
|
Курс поможет актуализировать систему менеджмента безопасности пищевой продукции и программу внутренних аудитов по ISO 22000:2017, подготовиться к оценке СМБПП в рамках проверок контрольно-надзорными органами.
|
|
|
|
17.12.2018
|
Организация питания детей: современные требования к технологическим процессам, производству и реализации продукции
в
ЦНТИ Прогресс
|
Санкт-Петербург
|
31 500 руб.
|
|
В программе: практика реализации требований законодательства, технических регламентов ТС (ТР ТС), стандарта ISO 22000, принципов HACCP (ХАССП) в части обеспечения качества и пищевой безопасности производства детского питания. Современные способы организации питания детей и молодежи и реализации продуктов детского питания с учетом требований стандартов качества и пищевой безопасности.
|
|
|
|
C открытой датой
|
Менеджмент в сфере общественного питания
в
Суши Шоп, учебный центр
|
Санкт-Петербург
|
40 000 руб.
|
|
Чтобы управлять магазином, нужно знать все процессы изнутри, понимать каждую деталь. Поэтому, помимо теории ученики отправляются работать на учебную кухню. Здесь вы освоите весь рабочий цикл магазина: от заказа сырья до выдачи готового блюда Гостю. За месяц учебы вы погрузитесь в чарующую атмосферу создания роллов и успеете узнать больше, чем за полгода обычной работы в магазине. Итак, курс
|
|
|
|
