Рестораны, общественное питание, профессиональное обучение в городе

31.10.2018	FSSC 22000. Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности согласно FSSC 22000 [версия 4.1] [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] (ISO 22000, ISO/TS 22002-1/22002-4/PRPs, дополнительные требования). Ступень 1 в ТМС РУС, ООО (ранее ТЮФ ЗЮД РУС, ООО)	Санкт-Петербург	23 600 руб.
	Цель тренинга: обучение требованиям системы FSSC 22000 [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] и практике внедрения системы менеджмента пищевой безопасности. Помощь в адаптации существующих систем организации к требованиям схемы сертификации. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.

27.08.2018	ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	32 800 руб.
	Практические рекомендации по внедрению ГОСТов на основе принципов ХАССП (HACCP), разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, подготовка предприятия общепита к сертификации системы ХАССП, адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам общественного питания.

C открытой датой	Обучение менеджменту в сфере общественного питания в Суши Шоп, учебный центр	Санкт-Петербург	40 000 руб.
	Чтобы управлять магазином, нужно знать все процессы изнутри, понимать каждую деталь. Поэтому, помимо теории ученики отправляются работать на учебную кухню. Здесь вы освоите весь рабочий цикл магазина: от заказа сырья до выдачи готового блюда Гостю. За месяц учебы вы погрузитесь в чарующую атмосферу создания роллов и успеете узнать больше, чем за полгода обычной работы в магазине. Итак, курс

12.11.2018	Ресторанный этикет в Бизнес-школа ITC Group	Санкт-Петербург	19 900 руб.
	Цель программы обучения: передача официантам, администраторам и менеджерам знаний, необходимых для высококлассного обслуживания посетителя ресторана. Знание психологии поведения и взаимодействия с требовательным Гостем, а также тонкостей при приветствии, принятии заказа, уходе за столом, расчете и прощании помогут персоналу ресторана оставить наилучшее впечатление об обслуживании и ресторане у

24.10.2018	Столовый этикет. Правила поведения в ресторанах, на фуршетах, приемах в Бизнес-школа ITC Group	Санкт-Петербург	19 900 руб.
	Общение с коллегами, партнерами по бизнесу зачастую идет именно за столом во время приемов, фуршетов, деловых завтраков, ланчей, домашних праздников, свадеб, юбилеев и т.д. По тому, как человек ест, можно судить о его культурном уровне. Нужно уметь держаться за столом, правильно и красиво есть. Без соблюдения правил поведения за столом, без хороших манер трудно добиться успеха в обществе.

C открытой датой	Бухгалтер-калькулятор в Профессионал, центр знаний	Хабаровск	6 500 руб.
	В программе: расчет калькуляций блюд, технологические карты, работа со сборником рецептур и др.

27.08.2018	Повар в Профессионал, центр знаний	Хабаровск	15 500 руб.
	Профессия повара идеально подходит тем, кто любит готовить и мечтает создать собственное уникальное блюдо. Чаще всего объявления о найме поваров размещают сетевые кафе, бары, пиццерии и рестораны. В большинстве случаев запросы касаются универсальных специалистов, обладающих всеми основными навыками и способных в случае необходимости быстро освоить дополнительные «опции». Наш курс поможет вам

28.08.2018	Организация и управление ресторанным бизнесом - подготовка управляющих и директоров общепита в Институт бизнеса ИПГ "Спектр"	Ярославль	7 000 руб.
	В программе: структура и организация ресторана и многое другое.

20.11.2018	Контроль качества и безопасности питьевых вод в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	32 400 руб.
	В программе: о требованиях к безопасности питьевой воды, об органолептических методах испытаний питьевой воды в свете ГОСТа ИСО/МЭК 17025, о схемах производственного контроля безопасности и качества воды на пищевых производствах.

15.10.2018	Сервис, который продает, или, как мотивировать сотрудников даже, когда Шеф не смотрит! в Будь в курсе, учебный центр	Санкт-Петербург	6 000 руб.
	Цель тренинга: отработка основных приёмов продажи в сфере обслуживания и анализ значимости самостоятельного персонала.

10.09.2018	Учет в пищевой промышленности: регулирование, практические вопросы исчисления и уплаты налогов в Экономика и управление, Российский фонд образовательных программ	Москва	19 800 руб.
	Слушатели семинара получат информацию о новых требованиях законодательства, которые необходимо соблюдать при осуществлении текущей деятельности всем предприятиям пищевой промышленности: как крупнейшим холдингам, так и мясным цехам, консервным и перерабатывающим заводам, мини-пекарням. Будут рассмотрены сложные вопросы организации и ведения бухгалтерского и налогового учета, подготовки

19.11.2018	Организация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	35 800 руб.
	Продажа банкетов: кому и как. Ценообразование и переговоры. Банкетное меню, напитки. Сервировка и декор. Рекомендации по обслуживанию банкетов разных видов. Подготовка мероприятия, проведение, "тонкие места". Кейтеринг. Посещение банкетного залам.

10.12.2018	Заведующий производством на предприятиях общественного питания в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	31 000 руб.
	Преподаватели расскажут об организации и контроле технологических процессов на предприятии общественного питания с учетом принципов ХАССП, правилах работы с рецептурами и учете на производстве. Программа учитывает требования межгосударственных стандартов и технических регламентов Таможенного Союза к услугам общественного питания, расширение полномочий Роспотребнадзора на внезапные проверки.

03.12.2018	Директор ресторана в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 800 руб.
	Экономика ресторана: расчет прибыли, бюджет, ценообразование, бухучет, налоги. Продажи: кому и как продавать. Персонал: подбор, оформление, мотивация. Жизненные процессы ресторана: кухня, бар и зал. Правовое обеспечение деятельности ресторана. Проверки. Обмен опытом - посещение успешного ресторана.

03.12.2018	Система менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2017 в рамках подготовки к проверке и оценке надзорными органами в ЦНТИ Прогресс	Москва	34 000 руб.
	Курс поможет актуализировать систему менеджмента безопасности пищевой продукции и программу внутренних аудитов по ISO 22000:2017, подготовиться к оценке СМБПП в рамках проверок контрольно-надзорными органами.

17.12.2018	Организация питания детей: современные требования к технологическим процессам, производству и реализации продукции в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	31 500 руб.
	В программе: практика реализации требований законодательства, технических регламентов ТС (ТР ТС), стандарта ISO 22000, принципов HACCP (ХАССП) в части обеспечения качества и пищевой безопасности производства детского питания. Современные способы организации питания детей и молодежи и реализации продуктов детского питания с учетом требований стандартов качества и пищевой безопасности.

C открытой датой	Повар в Перспектива, учебный центр	Ставрополь	14 000 руб.
	Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр вкуса. Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу,

06.11.2018	Эффективное управление службой питания в отеле в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 000 руб.
	Виды и формы организации питания в отеле. Эффективная экономическая модель службы Food&Beverage - управление финансами, маркетинг и продажи. Управление производством по принципам ХАССП. Стандарты и персонал. Посещение 4-х ресторанов при отелях различной звездности.

30.10.2018	Санитарные требования к предприятиям общественного питания в 2018 году в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	31 000 руб.
	В программе практические рекомендации по выполнению требований к качеству и безопасности услуг, оказываемых в сфере питания.

29.10.2018	Кейтеринг. Продвижение и организация выездных банкетов в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 000 руб.
	Полный цикл управления рестораном выездного обслуживания — продажи кейтеринговых услуг: традиционные каналы и онлайн, переговоры; составление меню и винной карты; проведение мероприятия — расчеты, планирование и управление.

Обучение по теме Рестораны, общественное питание