Рестораны, общественное питание, профессиональное обучение в городе

08.10.2019	Управление пищевой безопасностью: внутренние аудиты по ISO 22000 и проверки контрольно-надзорных органов в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 500 руб.
	Курс поможет подготовиться к изменениям и переходу на новую версию стандарта ISO 22000 (проект 2018 г.), разработать и внедрить СМБПП, план ХАССП, ППК, совершенствовать политику управления пищевой безопасностью, актуализировать документацию, профессионально проводить внутренние аудиты и уверенно проходить проверки.

C открытой датой	Карвинг - фигурная резьба по овощам и фруктам в Центр дополнительного образования	Ростов-на-Дону	2 999 руб.
	Карвинг - это искусство фигурной резки на фруктах, овощах, шоколаде, сыре. В дословном переводе с английского, откуда и пошло само определение, карвинг означает "вырезание". Мастера в этой технике могут создавать настоящие произведения искусства из продуктов.

C открытой датой	Базовый кондитерский курс в Thecake school	Pоссия	5 500 руб.
	Пройдя обучение вы научитесь делать вкусные и красивые торты, как у профессиональных кондитеров. Кондитерское дело может стать вашим хобби, работой или призванием.

10.09.2019	Сервировка и декорирование стола в АртФутуре, Школа Дизайна	Санкт-Петербург	14 400 руб.
	Курс "Сервировка и декорирование стола" познакомит вас с правилами сервировки и украшения стола, а также с основными художественными приемами оформления.

12.08.2019	Новые требования к системе менеджмента пищевой безопасности. ISO 22000:2018 в ТМС РУС, ООО (ранее ТЮФ ЗЮД РУС, ООО)	Москва	8 400 руб.
	Изучение основных изменений в требованиях к системе менеджмента пищевой безопасности. Получение знаний по вопросам адаптации и доработки действующей системы менеджмента пищевой безопасности в соответствии с требованиями ISO 22000:2018. Поиск оптимальных методов реализации требований стандарта для организаций-участников.

16.07.2019	Пест-контроль: современные требования и технологии дезинфекции и уборки пищевых производств в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 500 руб.
	Практический курс поможет разработать систему санитарно-гигиенических мероприятий на пищевом предприятии, программу пест-контроля, профессионально контролировать процесс дератизации, дезинфекции и уборки на пищевом производстве, с учетом особенностей и микробиологических рисков различных типов производств.

19.08.2019	Система менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018 в рамках подготовки к проверке и оценке надзорными органами в ЦНТИ Прогресс	Москва	34 000 руб.
	Практический курс посвящен нововведениям стандарта ISO 22000:2018 и схемам сертификации FSSC 22000 (версия 4), внедрению изменений и принципов ХАССП, практике внутренних аудитов, контролю контрагентов и подготовке пищевых предприятий к проверкам.

C открытой датой	Администратор общественного питания в Профессионал, центр знаний	Хабаровск	8 500 руб.
	В программе: основные типы предприятий общественного питания, категории и разряды ресторанов и других предприятий общественного питания, роль администратора в ресторане, структура ресторана и др. Обучение в дневное и вечернее время выдается свидетельство.

C открытой датой	Бухгалтер предприятий общественного питания в Профессионал, центр знаний	Хабаровск	13 000 руб.
	Приглашаем на курс "Бухгалтер предприятий общественного питания".

C открытой датой	Бухгалтер-калькулятор в Профессионал, центр знаний	Хабаровск	13 000 руб.
	В программе: расчет калькуляций блюд, технологические карты, работа со сборником рецептур и др.

C открытой датой	Бар-менеджер (старший бармен) в Boston, школа ресторанного бизнеса	Новосибирск	17 800 руб. 5340 EM (30%)
	В программе: характеристика индустрии питания, управление объектом питания, организация питания и многое другое. Барный инвентарь и оборудование, барное стекло, крепкие напитки и многое другое.

C открытой датой	Администратор ресторана (интенсив) в Boston, школа ресторанного бизнеса	Новосибирск	11 800 руб.
	Курс разработан с учетом пожеланий и требований, которые предъявляют владельцы и руководящие составы баров, отелей и ресторанов. А также учтены пожелания многочисленных гостей заведений и требований, предъявляемых ими к обслуживающему персоналу. В программе: характеристика индустрии питания, управление объектом питания, организация питания и многое другое.

C открытой датой	Бариста в Boston, школа ресторанного бизнеса	Новосибирск	7 500 руб. 750 EM (10%)
	Курс разработан с учетом пожеланий и требований, которые предъявляют владельцы и руководящие составы баров, отелей и ресторанов. А также учтены пожелания многочисленных гостей заведений и требований, предъявляемых ими к обслуживающему персоналу.

08.07.2019	Организация пищевого производства: особенности проектирования и модернизации с учетом современных требований пищевой безопасности в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 500 руб.
	Обучение поможет разобраться с частыми ошибками и избежать их при проектировании и организации пищевого производства, создать конкурентоспособный проект для организации (модернизации) пищевого производства, получить рекомендации по поддержанию высокого технологического уровня предприятия, которое соответствует современным требованиям и стандартам пищевой безопасности.

01.07.2019	Заведующий производством на предприятиях общественного питания в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	31 000 руб.
	Преподаватели расскажут об организации и контроле технологических процессов на предприятии общественного питания с учетом принципов ХАССП, правилах работы с рецептурами и учете на производстве. Программа учитывает требования межгосударственных стандартов и технических регламентов Таможенного Союза к услугам общественного питания, расширение полномочий Роспотребнадзора на внезапные проверки.

24.06.2019	Как открыть пекарню или кондитерскую. Практика в Академия Ресторанного Бизнеса	Москва	15 000 руб.
	За три дня слушатели получат максимум практической информации от самых достойных представителей бизнеса Москвы. Семинар-практикум подразумевает посещение московских пекарен и кондитерских с открытыми лекциями от представителей этих компаний. Участники оценят "закулисье" этого бизнеса и зададут интересующие вопросы.

C открытой датой	Кондитер в Перспектива, учебный центр	Ставропольский край	14 500 руб.
	Кондитер изготавливает различные виды теста для тортов, пирожных, кексов, печенья, делает всевозможные начинки и крема, помадку, шоколад, взбитые сливки, желе и т. д. Выпекает кондитерские изделия и оформляет их. Осуществляет процесс подготовки полуфабрикатов. Кондитер работает самостоятельно, либо в коллективном конвейере.

24.06.2019	Организация банкетов: продажи, переговоры, проведение мероприятия в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	35 800 руб.
	Продажа банкетов: кому и как. Ценообразование и переговоры. Банкетное меню, напитки. Сервировка и декор. Рекомендации по обслуживанию банкетов разных видов. Подготовка мероприятия, проведение, "тонкие места". Кейтеринг. Посещение банкетного залам.

01.10.2019	Бухгалтерский и налоговый учет в общественном питании, ресторанном бизнесе в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	32 300 руб.
	Бухгалтерский и налоговый учет по всем функциям предприятия общественного питания: закупки, производство продукции и продажа продукции собственного производства и покупных товаров. Особенное внимание уделяется ценообразованию в общепите.

01.12.2019	Директор ресторана в ЦНТИ Прогресс	Санкт-Петербург	33 800 руб.
	Экономика ресторана: расчет прибыли, бюджет, ценообразование, бухучет, налоги. Продажи: кому и как продавать. Персонал: подбор, оформление, мотивация. Жизненные процессы ресторана: кухня, бар и зал. Правовое обеспечение деятельности ресторана. Проверки. Обмен опытом - посещение успешного ресторана.

Обучение по теме Рестораны, общественное питание