Технология UP-SAES. Увеличение среднего чека в ресторанном бизнесе: Тренинг

	Организатор	Регион	Стоимость


ПРОдвижение, центр бизнес-образования (0.02)		Екатеринбург	не указана руб. 0.00 за 27 ак. часов 3 дня

Даты проведения

C открытой датой

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Тренинг

Целевая аудитория

администраторы, официанты, бармены, помощники официантов, хостес, управляющий, менеджеры.

Преподаватель

Анны Зиньковской и Петра Владимировича

Анонс программы

В программе тренинга:
- Типология Гостей. Индивидуальная ориентация на Гостя.
- Что нужно Гостю. Как научиться понимать потребность каждого Гостя и максимально удовлетворить ее.
- Почему целью является требование, чтобы Гость вернулся. Как сделать так чтобы Гость стал постоянным приверженцем заведения.
...

Описание программы

Программа тренинга:

Типология Гостей. Индивидуальная ориентация на Гостя.
Что нужно Гостю. Как научиться понимать потребность каждого Гостя и максимально удовлетворить ее.
Почему целью является требование, чтобы Гость вернулся. Как сделать так чтобы Гость стал постоянным приверженцем заведения.
Встреча и приветствие Гостей — Этап установления контакта. Учимся «читать» Гостя.
Коммуникация в процессе общения с Гостем. Невербальная коммуникация, язык жестов.
Физические зоны контакта.
Важность первого впечатления.
Обслуживание Гостей в течение всего пребывания в заведении.
Уход за столом.
Три правила «З» для стеклянной посуд.
«Чтение стола» — управление обеденным процессом.
Слаженность работы всего персонала и постов заведения
Эффективная презентация блюд, напитков и услуг заведения
Планирование и управление ходом разговора с Гостем.
Правило ...

Подробнее о программе

Программа тренинга:

Типология Гостей. Индивидуальная ориентация на Гостя.
Что нужно Гостю. Как научиться понимать потребность каждого Гостя и максимально удовлетворить ее.
Почему целью является требование, чтобы Гость вернулся. Как сделать так чтобы Гость стал постоянным приверженцем заведения.
Встреча и приветствие Гостей — Этап установления контакта. Учимся «читать» Гостя.
Коммуникация в процессе общения с Гостем. Невербальная коммуникация, язык жестов.
Физические зоны контакта.
Важность первого впечатления.
Обслуживание Гостей в течение всего пребывания в заведении.
Уход за столом.
Три правила «З» для стеклянной посуд.
«Чтение стола» — управление обеденным процессом.
Слаженность работы всего персонала и постов заведения
Эффективная презентация блюд, напитков и услуг заведения
Планирование и управление ходом разговора с Гостем.
Правило «первых 5 минут».
Формулы ненавязчивых предложений.
Эффективное обслуживание в условиях дефицита времени.
Типичные ошибки при общении с Гостем.
Десять основных принципов гостеприимства.
Завершение обслуживания Гостей. Подготовка счета и принятие оплаты.
Предложение дополнительных напитков и десертов, как способ приятного завершения обеда
Правила расчета с Гостем.
Прощание с Гостем – последнее впечатление, побуждающее его в последствии еще не раз посетить заведение.

Техники, используемые во время проведения обучения:

Информационные блоки,
Ролевые игры,
Дискуссии,
Упражнения в группах,
Индивидуальные задания,
Тестирование.

Скрыть подробности

Контактная информация

ПРОдвижение, центр бизнес-образования
2198088@bk.ru
8-922 показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку При заявке через сайт скидка 3%


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 0.33 руб. (3%)