Обучение по теме Рестораны, общественное питание

Кухня ресторана – это его сердце, его душа! Большая часть успеха заведения зависит от баланса вкуса еды, свежести продуктов и техники его приготовления.
Тем не менее, для многих рестораторов – кухня как "черный ящик", в недрах которого происходит нечто таинственное, окутанное тайной.

Все вопросы специфики эффективного продвижения ресторана

Приглашаем на мастер-класс по многоярусным тортам.
Смысл курса в том, чтобы понять как делать торты из нескольких ярусов. Разобрать на примерах как укреплять ярусы в тортах различными методами. В основном мы будем тренироваться на муляжах. И один самый сложный сделаем настоящий, соберем и украсим 3 - 4 яруса торта. Никаких особых наворотов по украшению не планируется, весь упор на укрепление

Курс "Ресторанный сервис от a la carte до fine dining" позволяет овладеть навыками классического европейского сервиса (Fine dining), а также сервировками, которые наиболее распространены в ресторанах и кафе различного уровня.

Кухня ресторана – это его сердце, его душа! Большая часть успеха заведения зависит от баланса вкуса еды, свежести продуктов и техники его приготовления.
Тем не менее, для многих рестораторов – кухня как "черный ящик", в недрах которого происходит нечто таинственное, окутанное тайной.

Кухня ресторана – это его сердце, его душа! Большая часть успеха заведения зависит от баланса вкуса еды, свежести продуктов и техники его приготовления. Тем не менее, для многих рестораторов – кухня как "черный ящик", в недрах которого происходит нечто таинственное, окутанное тайной.

Финансы ресторана - это его кровь! От того насколько вы грамотно ими распоряжаетесь, зависит здоровье и будущее проекта. В данной программе вы рассмотрите базовые методы планирования и контроля в самом главном бизнес-процессе ресторана, а именно управлении финансами.

Эта программа научит ваших сотрудников ценить и уважать свою работу.  Любить своих клиентов. Повысит продажи.  Продемонстрирует перспективы роста.  Научит управлять временем.  Сделает работу интересной.

Вводный курс включает в себя лекции по истории и технологии производства вина, а также два занятия по искусству дегустации.

Почему одни рестораны остаются успешными долгие годы, а другие закрываются, не продержавшись и нескольких месяцев?
Как добиться максимальной прибыли в ресторане и не растрачивать деньги «в холостую»?
В чем секреты удержания постоянных гостей?
Как обезопасить себя от воровства и добиться лояльности сотрудников?
Все ключевые вопросы ресторанного бизнеса на примерах собственных заведений и

Короткий курс для тех, кто хочет познакомиться с винами Италии. На занятиях вы познакомитесь с историей итальянского виноделия, традициями употребления вин этой страны и вместе с лучшими российскими специалистами продегустируете самые интересные образцы итальянских вин.

Вопросы взаимодействия с государственными проверяющими органами - непростая тема для многих владельцев и работников предприятий общественного питания, ведь предоставление услуг населению - деятельность, которой занимаются рестораны, кафе, бары и столовые, в настоящее время регламентируется большим перечнем законодательных актов и нормативных документов.
Чтобы надлежаще и на высоком уровне

Академия Ресторанного Бизнеса приглашает менеджеров, управляющих и рестораторов на семинар "Управление деньгами ресторана". Финансы ресторана - это его кровь! От того насколько вы грамотно ими распоряжаетесь, зависит здоровье и будущее проекта. В данной программе мы рассмотрим базовые методы планирования и контроля в самом главном бизнес-процессе ресторана, а именно управлении финансами.

На данном курсе вы узнаете о модных тенденциях в изготовлении тартов, откроете новые возможности и интересные варианты оформления. Оригинальная кондитерская витрина с разнообразными тартами и тарталетками. Зимние и летние тарты. Мастерство создания вкусных и изящных песочных тартов для вашей кондитерской.

Карвинг - искусство художественной резки по овощам и фруктам.
На данном курсе, под руководством настоящего профессионала своего дела, вы научитесь искусно резать и создавать шедевры из овощей и фруктов. Обучение полностью практическое, каждый студент максимально вовлечен в процесс, в группе не более 8 человек.

Аэрография очень успешно применяется в многих областях декорирования и искусства, для украшения кондитерских изделий аэрография явилась настоящей находкой. Для успешной работы с аэрографом нужно приобрести навыки нанесения рисунка. Мы предлагаем практических курс, где каждый каждый студент освоит технику нанесения и исполнения рисунка под руководством ведущих специалистов.

Вино – один из самых совершенных напитков, который почитается человечеством уже не одну тысячу лет. О его полезных свойствах знали в Античном мире и активно их использовали. В Христианском мире вино стало сакральным напитком, элементом евхаристии и не раз упоминается в Библии. Одни его восхваляют, другие проклинают. Что же такого особенного в этом напитке, что с момента его появления на земле, о

Приглашаем на мастер-класс начинающих кондитеров, желающих в короткий промежуток времени научиться нескольким техникам.

Предлагаем вам прикоснуться к сакральным тайнам вина. Узнать его историю, географию производства и открыть для себя богатство вкусов и ароматов.

Программа курса рассматривает сферу услуг, как взаимосвязанную и взаимозависимую  систему экономики сервиса, культуры и качества сервиса. В современных условиях  острой конкурентной борьбы на рынке потребительских услуг приоритет будет за  предприятием, на котором созданы все необходимые условия высокого сервиса  обслуживания - сервису необходимо учиться и рассматривать его как один из важных